素牛排機

時間：2018-03-12  點擊量：178

一,、山亭區(qū)城頭三聯(lián)機械廠生產(chǎn)的產(chǎn)品用開水浸泡5分鐘后即可來涼拌做菜,，也可以與多種蔬菜海鮮，肉類等烹調,。還可以將本品生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不需要晾曬直接做成麻辣片,，孜然肉串五香牛排，素雞翅,，香辣條,，香辣蝦條等開袋及時的風味小吃。

二,、原料及機械性能,，條件投資
 原料即為黃豆出完油后的豆粕粉碎成面。也可從當?shù)赜图Z市場購買,。本機可生產(chǎn)人造排,，人造豆皮，豆筋,，豆花,，豆絲，豆蝦,，素豆雞翅,。

二、全自動豆皮機,，自動牛排機,，多功能人造肉機：
1.原料：黃豆出完油的豆粕，粉碎成面,，原料來源可以和油坊聯(lián)合生產(chǎn),，也可以向當?shù)丶Z油批發(fā)市場聯(lián)系購買,。
2.可生產(chǎn)產(chǎn)品：人造排（圓筒表面小波紋狀），人造豆皮（圓筒表面光滑潔亮）,，豆筋（呈繩狀）,，豆花、豆絲（牛排切絲或豆皮切絲）,，素雞翅（有大中小各型）,，豆蝦（如同蝦仁一樣），豆腸,，腐竹帶等,。

植物蛋白肉機（又稱牛排機，豆皮機,，素雞翅機）是在設備的基礎上,，結合我國國情自主開發(fā)的最新植物蛋白加工設備，該設備以冷榨豆粕為主要原料,，經(jīng)粉磨,、攪拌、調質,、高溫,、高壓，將大豆蛋白打開成鏈狀并重新組織化,，形成筒狀,，片狀或異型的蛋白肉食品，具有肉的狀態(tài)和口感,，不含膽固醇和動物脂肪,，具有吸油、吸水,、吸味的特點,，用于各類行業(yè)。

植物蛋白肉機（又稱牛排機,，豆皮機,，素雞翅機）有以下特點：
1、大豆蛋白經(jīng)膨化裝置膨化,，其蛋白質分子重新排列,，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織,，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感,；
2、大豆蛋白在短時高溫、高壓力下加工,，消除了大豆中所含的各種有害物質（胰蛋白酶抑制素,、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等）,，提高人體對蛋白的吸收消化能力,，營養(yǎng)價值顯著增加；
3,、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆,，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產(chǎn)氣性,；
4、大豆蛋白肉有良好的保油性,，用它做出食品干凈,，不油膩；
5,、使用方便,，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品,，對人體十分有益,，老少皆宜，食用方便,，是各種涮鍋,、火鍋、砂鍋,、牛羊雜湯和多種麻辣燙的主要配料,，可涼拌、熱炒,、燉菜（肉）,，加入調料也加工成五香、麻辣等具有鮮明地方風味的即食產(chǎn)品,，市場需求量大,。植物蛋白肉機采用數(shù)顯溫控裝置，自動加溫,，通過專用減速機帶動螺旋擠壓噴爆器使蛋白質受熱變性擠出成型