豆腐皮機(jī)

時(shí)間：2018-03-15  點(diǎn)擊量：364

千張機(jī)豆腐皮機(jī)具體操作工藝流程： 

1,、大豆清選：收購(gòu)的大豆通常有不同比例的霉豆或雜質(zhì)，應(yīng)通過(guò)選豆機(jī)或手工將其全部選出方可使用,。選豆機(jī)又稱螺旋篩,，使用時(shí)應(yīng)注意調(diào)整大豆的流量，流量過(guò)大,，選豆不精,；流量小、效率低下,；一般應(yīng)控制在150-200公斤/小時(shí),。 
2、大豆脫脂：使用螺旋式榨油機(jī)脫脂前,，要仔細(xì)閱讀使用說(shuō)明書(shū),，掌握操作要領(lǐng)。要讓榨油機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘左右方可徐徐下豆,，亦不可在冷車時(shí)大量下豆,，這樣會(huì)卡住機(jī)器，損壞機(jī)器,。大豆出油率為11.5%-12.5%,，豆粕的殘油率控制在5%-6%。
3,、豆粕粉碎：用進(jìn)錘式萬(wàn)能粉碎機(jī)即可粉碎,，選用的篩片密度為80-100目之間，這樣粉碎成的豆粉所生產(chǎn)的豆筋質(zhì)量最好,。
4,、豆粉拌水：豆粉與水的比例為2：1，利用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢?，直至外觀呈潮濕顆粒,，手抓成團(tuán)，松手即散為宜,。
5：將和好豆面放入自動(dòng)下料器里,，加溫自動(dòng)擠壓成形。

千張機(jī)豆腐皮機(jī)技術(shù)要求：
1,、以優(yōu)質(zhì)大豆為原料,，經(jīng)脫脂后方可使用。（出油在12%左右為宜）
2,、選用當(dāng)年優(yōu)質(zhì)大豆為好,，隔年豆質(zhì)量差，顏色黑不易操作,。
3,、雜質(zhì)多,、發(fā)霉變質(zhì)的大豆不能用。
4,、本機(jī)是以遠(yuǎn)紅外線加熱,，必須具備有三相電源充足的地方才能使用。

5,、本機(jī)需配用冷榨榨油機(jī)（以75型——95型為宜）粉碎機(jī),、拌面機(jī)及選豆器。