素豆耳機

時間：2018-03-13  點擊量：181

植物蛋白肉機（又稱牛排機,，豆耳機,，豆皮機，素雞翅機,，豆牛筋機）是在設備的基礎上研制的植物蛋白加工設備,，該設備以冷榨豆粕為主要原料，經(jīng)粉磨,、攪拌,、調(diào)質(zhì)、高溫,、高壓,，將大豆蛋白打開成鏈狀并重新組織化，形成筒狀,，片狀或異型的蛋白肉食品,，具有肉的狀態(tài)和口感,，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油,、吸水,、吸味的特點，廣泛用于各類行業(yè),。

產(chǎn)品特點

1,、大豆蛋白經(jīng)膨化裝置膨化，其蛋白質(zhì)分子重新排列,，具有同方向組織結構,，類似肉樣的多孔組織，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感,；

2,、大豆蛋白在短時高溫、高壓力下加工,，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)（胰蛋白酶抑制素,、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等）,，提高人體對蛋白的吸收消化能力,，營養(yǎng)價值顯著增加；

3,、膨化時,，由于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質(zhì)食用后的產(chǎn)氣性,；

4,、大豆蛋白肉有良好的保油性，用它做出食品干凈,，不油膩,；

5、使用方便,，用室溫水浸泡30分鐘,，便可添加做成各種食品，對人體十分有益,，老少皆宜,，食用方便，是各種涮鍋,、火鍋,、砂鍋、牛羊雜湯和多種麻辣燙的主要配料,，可涼拌,、熱炒,、燉菜（肉），加入調(diào)料也加工成五香,、麻辣等具有鮮明地方風味的即食產(chǎn)品,，市場需求量大。