素豆耳機(jī)

時(shí)間：2018-03-13  點(diǎn)擊量：200

植物蛋白肉機(jī)（又稱牛排機(jī),，豆耳機(jī)，豆皮機(jī),，素雞翅機(jī),，豆牛筋機(jī)）是在設(shè)備的基礎(chǔ)上研制的植物蛋白加工設(shè)備，該設(shè)備以冷榨豆粕為主要原料,，經(jīng)粉磨,、攪拌、調(diào)質(zhì),、高溫,、高壓，將大豆蛋白打開成鏈狀并重新組織化,，形成筒狀,，片狀或異型的蛋白肉食品，具有肉的狀態(tài)和口感,，不含膽固醇和動物脂肪,，具有吸油、吸水,、吸味的特點(diǎn),，廣泛用于各類行業(yè)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1,、大豆蛋白經(jīng)膨化裝置膨化,，其蛋白質(zhì)分子重新排列，具有同方向組織結(jié)構(gòu),，類似肉樣的多孔組織,，因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感；

2,、大豆蛋白在短時(shí)高溫,、高壓力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì)（胰蛋白酶抑制素,、尿素酶,、皂素以及血球凝聚素等），提高人體對蛋白的吸收消化能力,，營養(yǎng)價(jià)值顯著增加,；

3,、膨化時(shí)，由于出口處迅速減壓噴爆,，可以除去大豆中的不良?xì)馕恫⒔档痛蠖沟鞍踪|(zhì)食用后的產(chǎn)氣性,；

4、大豆蛋白肉有良好的保油性,，用它做出食品干凈,，不油膩；

5,、使用方便,，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品,，對人體十分有益,，老少皆宜，食用方便,，是各種涮鍋,、火鍋、砂鍋,、牛羊雜湯和多種麻辣燙的主要配料,，可涼拌、熱炒,、燉菜（肉）,，加入調(diào)料也加工成五香、麻辣等具有鮮明地方風(fēng)味的即食產(chǎn)品,，市場需求量大,。